黒毛和牛のタルタル—WAGYU UTOKAのコース前菜

白金のWAGYU UTOKAでは、コースの一皿として黒毛和牛を使ったタルタルをご提供しています。

丁寧に仕込んだ和牛を細かくカットし、シンプルな調味で仕上げることで、和牛本来の旨味と食感をダイレクトに感じられる一皿に仕上げています。有田焼を思わせる青白の器に盛り付けられ、その美しい盛り付けが視覚からも食欲をそそります。

UTOKAのタルタルは、素材をできる限りシンプルに活かすことにこだわっています。厳選された黒毛和牛の繊細な脂の甸みと赤身の旨味が、なめらかな口あたりとともに静かに広がります。加熱せずにいただくからこそ、和牛本来の魅力がそのまま伝わる一皿です。コースの幕開けに、まず素材そのものの力を感じてください。

和牛ダイニングならではの素材へのこだわりは、コースの最初の一皿にも宿っています。港区・白金の住宅街にひっそりと佇むWAGYU UTOKAで、仕事帰りのディナーや大切な方とのお食事にぜひお立ち寄りください。

東京都港区白金5-6-7 エスセナーリオ白金1F
ディナー 17:00〜23:00（L.O.21:30）
https://www.tablecheck.com/ja/shops/wagyu-utoka/reserve