作り手が見える食材を。

私たちが料理に使用する食材は、現地に赴き、作り手が見える食材にこだわっています。

霜降りの美しさや旨味だけでなく、血統や育て方、出荷のタイミングまで細かく見極めた一頭を仕入れています。

備長炭の香りをまとわせながら、肉質に合わせた火入れで最大限に引き出します。

和牛はただの高級食材ではなく、日本が世界に誇る食文化の結晶。

その魅力を五感で味わってください。

住所：〒108-0072 東京都港区白金５丁目６−７ エスセナーリオ白金 １Ｆ
営業時間：17:00〜23:00
ご予約：https://www.tablecheck.com/ja/wagyu-utoka