こだわり– category –

私たちが料理に使用する食材は、現地に赴き、作り手が見える食材にこだわっています。 霜降りの美しさや旨味だけでなく、血統や育て方、出荷のタイミングまで細かく見極めた一頭を仕入れています。 備長炭の香りをまとわせながら、肉質に合わせた火入れで...

WAGYU UTOKAでは、公式ホームページから24時間ご予約いただけます。 お電話が難しい時間帯や、思い立ったその時にすぐご予約いただけます。 特に週末や記念日シーズンは早めのご予約をおすすめしております。 こだわり抜いたお料理と空間で、皆様のお越し...

WAGYU UTOKAでは、料理とのペアリングを愉しんでいただけるよう、各国から厳選したワインやシャンパーニュを豊富に取り揃えております。 特に、炭火で丁寧に焼き上げた和牛料理には、赤ワインとの相性が抜群。 お好みに合わせてソムリエが最適な1本をご提...

駅から少し歩いた先にある、閑静な住宅街の一角にひっそりと佇む「WAGYU UTOKA」。 店内に一歩足を踏み入れれば、日常から切り離されたような静寂な空間が広がります。 木の温もりを感じる設えと、照明を抑えた落ち着きのあるインテリアが特徴。 お食事の...

四季折々の食材を活かした、贅沢なおまかせコース WAGYU UTOKAでは、和牛を中心に、全国から取り寄せた旬の魚介や野菜、世界各地の上質な素材を掛け合わせた“おまかせコース”をご提供。 約10品のコースは、季節によって表情を変え、訪れるたびに新たな感動...

完全個室で過ごす、プライベートな美食の時間 落ち着いた和モダンの空間で、2名様から最大10名様まで対応可能な完全個室をご用意しています。 接待やご家族でのお食事、大切な方との記念日など、周囲を気にせずゆったりと過ごせるのが魅力。 店内全体が非...

カウンターで楽しむ、五感を刺激するディナー 目の前で繰り広げられるライブ感あふれる調理シーン。 WAGYU UTOKAでは、シェフの技と素材の魅力を間近で感じていただけるカウンター席をご用意しています。 炭火で香ばしく焼き上げる和牛、丁寧に仕立てられ...

WAGYU UTOKAでは、公式ホームページから24時間ご予約いただけます。 お電話が難しい時間帯や、思い立ったその時にすぐご予約いただけます。 特に週末や記念日シーズンは早めのご予約をおすすめしております。 こだわり抜いたお料理と空間で、皆様のお越し...